FOTO'S VAN 12:00 - 15:00 uur
FOTO'S VAN 15:30 - 18:00 uur
FOTO'S LEZING PROF. BAETSLE
FOTO'S PRIJSUITREIKING
FOTO'S
KEURING
Uit
de PZC van maandagochtend 4 juni:
Oesterstout of tomatenbier mag in
de vrije klasse
door Lilian Dominicus
KAMPERLAND - Terwijl toeristen en
dagjesmensen zich in en rond het café van bierbrouwerij Emelisse vermaakten met
bierpulsjoelen en bierbrouwcursuspakketten, was in de catacomben een veel
serieuzer evenement aan de gang: de verkiezing van het best gebrouwen
amateurbiertje van Nederland.
Keurmeesters
testen verschillende bieren op smaak, geur en totale indruk. foto Willem Mieras
De vijf
bierkeurmeesters testten zaterdagmiddag in de kelder, onder de keuken van het
restaurant, dertig topbiertjes in zes verschillende klassen. Geselecteerd uit
een totaal van 391 bieren. Licht smalbier (zoals pils), donker smalbier (zoals
stout), licht dikbier (zoals tripel), donker dikbier (zoals dubbel).
In de vijfde klasse moet een biertje worden nagebrouwd. Dit jaar was dat een La
Chouffe. Naast de vijf officiële klassen was er ook de vrije klasse, waarin
alles mag: oesterstout of tomatenbier. De nummer een in deze klasse was een bier
dat door de brouwer Oud brabants was genoemd. De vijf keurmeesters van het Bier
Keurmeesters Gilde (BKG) voor het Nationale Kampioenschap komen uit het hele
land en moeten aan heel wat eisen voldoen. "Iedereen moet zelf
amateurbrouwer zijn", vertelt keurmeester Nico Vonk, die toevallig uit Goes
komt. Hij is aangesloten bij bierbrouwersgilde Deltabrouwers uit Kapelle, de
organisator van het kampioenschap.
De keurmeesters beoordelen elk biertje op smaak, geur en totaalindruk.
"Want de smaak en geur moeten ook in balans zijn", verklaart Vonk. De
vijf slikken het bier overigens gewoon door. Vonk: "We zijn niet zo stoer
als de wijnproevers, wij moeten wel doorslikken." Zodat ze ook de bittere
nasmaak van het bier beleven. Want dat is minstens zo belangrijk als de smaak
van het bier dat nog in de mond walst. De nieuwe Nederlandse kampioen werd de
winnaar uit klasse A (licht smalbier), Rob Meijer uit Arnhem.
|
|